早上來杯咖啡 提振精神!
你是喝黑咖啡? 還是加了牛奶的拿鐵? 還是添加不同甜味劑的風味咖啡?
常常被病人連續轟炸有關咖啡的問題…
病患A：我從拿鐵改喝黑咖啡，省個人瘦了一整圈
病患B：減肥是不是只能喝黑咖啡?
病患C：拿鐵裡面牛奶的脂肪是不是容易導致癌症風險 (最常被問乳癌跟攝護腺癌)?
先了解一下這些咖啡差別在哪?…這邊單純以營養的角度分享
黑咖啡
黑咖啡是咖啡豆研磨後用熱水沖泡，所以成分只有咖啡與開水
熱量微乎其微
拿鐵
是咖啡與牛奶1比1，例如 拿鐵1杯約有咖啡250 ml + 牛奶 250 ml
風味咖啡 (焦糖、黑糖、杏仁等)
是拿鐵咖啡再添加不同風味的甜味劑
所以熱量來說 風味咖啡 >> 拿鐵 >> 黑咖啡
病患A：我從拿鐵改喝黑咖啡，省個人瘦了一整圈
如果A病人每日飲食內容都差不多，單就拿鐵變成黑咖啡確實有可能達到減重
病患B：減肥是不是只能喝黑咖啡?
關於B病人部分，減重不一定只能喝黑咖啡，只要做好三餐飲食熱量控制，一樣也是可以喝拿鐵
風味咖啡建議偶爾喝，因為甜味劑也屬於精緻糖，攝取過多容易血糖上升，增加許多慢性疾病風險
C病人: 拿鐵裡面牛奶的脂肪是不是容易導致癌症風險 (最常被問乳癌跟攝護腺癌)?
坦白說C病人真的多慮了~
擔心乳製品吃進來的脂肪含量太高?
肉類食物的脂肪量可能超過拿鐵的牛奶脂肪量!!!
全脂牛奶2杯的脂肪量是16克
一個便當裡面有脂肪的食物是豆魚蛋肉類以及烹調用油
主菜+副菜的蛋白質可能佔2.5-3.5份，每份3-5克脂肪，共7.5-17.5克
烹調用油(避免油炸的話) 也至少有 2-3份，每份5克脂肪，共10-15克
這樣看起來一餐就有17.5-32.5克脂肪量，遠遠超過每天喝牛奶2杯的脂肪
台灣人9成以上幾乎每天乳製品攝取不及格!!
根據台灣衛生福利部的每日飲食指南建議，每日至少攝取1.5-2杯乳製品
每天喝不到1杯牛奶或者優酪乳的人
很適合從選拿鐵來補充每日所需的乳製品
你一定也會問到，牛奶跟咖啡一起喝不是營養素都不會吸收嗎?
其實食物被吃進身體內，透過腸胃道消化吸收的過程當中
每個營養素也可能彼此交互作用互相影響
營養素的吸收率可能會增加，也可能會減少
因此與其擔心是不是同時喝，會影響營養素的吸收
不如想辦法每天喝到乳製品1.5-2杯，達到每日飲食指南建議標準
這樣更符合經濟效益唷!
喝拿鐵比咖啡更有抗發炎功效!?
北歐哥本哈根大學的研究發現
https://today.line.me/tw/v2/article/wJ7qKnl?utm_source=copyshare
咖啡中含有咖啡酸和綠原酸兩種多酚類物質，可以和牛奶中的關鍵蛋白質「半胱氨酸」的交互作用
因此讓發炎的細胞 分別放入 咖啡多酚、咖啡多酚+牛奶
結果發現 咖啡多酚+牛奶 比單獨 咖啡多酚的 預防免疫細胞發炎的效果達到兩倍
說明 拿鐵 對於身體抗發炎效果可能較 優於 黑咖啡
無論你喜歡哪一種咖啡 都沒有對錯
營養的搭配要均衡，才是健康的保健之道!!
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