還在運動後半小時內喝乳清蛋白？你不知道的正確使用時機
你也認為喝乳清蛋白只為了練出大肌肌？
其實除了健人們在喝以外
年長者們也喝來避免肌少症
在門診裡就有不少家屬被搞得霧煞煞
來詢問乳清蛋白到底有什麼不一樣？
還有那時吃會比較好？
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今天來認識一下不同種類的乳清蛋白
一般我們在上面上看到的乳清蛋白（whey protein），
主要的成分是為蛋白質、碳水化合物與脂肪，
乳清蛋白跟一般的肉類相比起來，
優勢在於攜帶方便，
要補充相同量的蛋白質跟比肉便宜許多，
也不會吃到不必要的多餘碳水化合物跟脂肪。
但缺點就是少了食物中其他的營養價值，
也比較沒有飽足感。
乳清蛋白中的蛋白質比例很高，
但也包含乳糖、脂肪、碳水化合物等其他成分。
我們可以依據其不同的後製過程來將乳清蛋白分為三種：
1.濃縮乳清蛋白(whey protein concentration)
2.分離乳清蛋白(whey protein isolate)
3.水解乳清蛋白(whey protein hydrolysate)
濃縮乳清蛋白(whey protein concentration)
處理與分解的程度最低，除了蛋白質以外，還含有乳糖、脂肪、碳水化合物跟礦物質，不過還是有大部分牛奶中天然的營養素。
分離乳清蛋白(whey protein isolate)
會將乳清裡的脂肪和乳糖幾乎皆去除掉，所以乳糖不耐症的人喝了不會跟喝到牛奶一樣跑廁所。分離乳清蛋白裡所含的營養成分會低於濃縮乳清蛋白，但不影響蛋白質的補給與吸收效果。
水解乳清蛋白(whey protein hydrolysate)
把蛋白質分解成最小分子的胺基酸，不需經過消化就可直接被人體吸收，同時也避免了有些人會對蛋白質過敏。但是也因為是小分子所以有的人會覺得味道比較噁心。當然因為經過比較多道工序，在價格上也相對貴許多。
那問題來了，要買哪一種最好?
- 是否有乳糖不耐的問題
- 選擇廠牌口味可以接受
- 視個人經濟狀況決定
再來就是如果要增加肌肉，補充哪一種都可以，
重點是要搭配一點碳水化合物食物幫助燃脂增肌效果會更好。
那什麼時候吃乳清蛋白，可以發揮它的最大功效呢？
有人說在運動前後吃會比較好，
但是其實這是一種迷思，
根據研究指出，
蛋白質的補充平均三餐吃比集中晚餐吃的人，
24小時肌肉合成率高出25%。
與其注意在什麼時間點使用乳清蛋白，
更需要的其實是吃到足夠的量比較重要唷~~
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