膳食纖維（Dietary Fiber）在營養學上屬於醣類食物(碳水化合物)，
但跟你平常愛吃的米飯、麵條可大不相同。
它不像主食那樣直接提供能量，畢竟膳食纖維在身體內無法輕易消化吸收。
那麼，問題來了：既然纖維沒辦法給身體熱量，為什麼還要吃它？
纖維雙對決：水溶性 vs. 非水溶性
水溶性纖維：溶於水後會變成凝膠狀，黏黏滑滑的樣子
像是一個小型消化節拍器，幫你延緩食物吸收速度，讓飽足感更持久。
還能有「降血糖、降血脂」的兩大功能，完全是健康達人的好夥伴。
代表食物：燕麥、苡仁、豆類、蘋果、草莓、柑橘類水果。
非水溶性纖維：不溶於水，能幫助增加糞便體積，讓腸道的“搬運工”更勤快地工作，預防便秘。
代表食物：全穀類、堅果、蔬菜（如胡蘿蔔、花椰菜）等
減重比賽~先吃纖贏!
一般來說體重過重或肥胖的人都有NG的飲食習慣，積月累地讓身體囤積過多脂肪
想要減重成功就得從「吃」著手做起! 吃對纖維，輕鬆減重！怎麼吃纖維才能贏？
1. 提升飽足感：減重絕對不是節食或絕食，一定要先吃飽飽才能輕鬆瘦，吃不胖的秘訣是增加膳食纖維、提升飽足感
一旦吃飽就會大幅減少亂吃點心零食的機會!減少吃進更多高熱量但營養價值低的食物!!
2. 控制血糖與些脂肪：尤其是水溶性膳食纖維有助於穩定餐後血糖，避免血糖波動起伏大，
促進身體合成更多脂肪儲存；另一方面可以結合腸道的脂肪細胞被吸收以及結合膽酸排出體外，
不只幫忙減重還一起讓抽血數據(血糖與膽固醇)更正常。
3. 促進腸道健康：幫助吸附致癌物質與腸胃道蠕動，縮短糞便停留在腸道時間，避免腸道暴露在毒素環境，幫助身體健康。
4. 改善腸道菌叢：膳食纖維可以提供益生菌燃料，幫助增加腸道內好菌菌叢
高纖食物哪裡有?
每天邁向健康的關鍵：攝取25~35克膳食纖維，每天至少要吃到蔬菜類3小碟、水果2個拳頭大
若能有一餐主食挑選未精緻的全榖雜糧就更完美了!!
天然食物：全穀雜糧類(五穀、糙米、燕麥、胚芽等)、豆類、各種蔬菜與水果。
補充劑：若飲食中無法攝取足夠纖維，可考慮使用纖維補充劑，如市售纖維粉。
為什麼我吃很多纖維都沒用?
隱性脂肪來搗亂：
吃青菜同時淋上亮晶晶的豬油或者使用大量烹調用油，還來不及減重/降血脂就先吃進一波脂肪與熱量了，吃纖維務必要減少烹調油！
忘記多喝水：
攝取大量纖維同時，可別忘記補充水分，缺少水分會讓糞便乾硬而便秘，每日飲水2000毫升以上。
你也想要減重順利不卡關嗎？
膳食纖維就是你減重路上的小助手、健康管理的好夥伴
選擇多樣化的高纖食物，再配合充足水分，讓你的身體健康輕鬆All Pass！
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