根據衛生福利部國民營養調查資料顯示，台灣民眾攝取鈣質有五成以上的人攝取不足，鈣質更是所有礦物質中攝取最不足夠的!!
國人膳食攝取營養素參考建議量指出，每日鈣質攝取為1000毫克，
而國民營養調查結果卻顯示台灣民眾鈣質攝取只有500-600毫克，幾乎只有達到建議的一半而已!!
鈣質攝取不足最容易聯想到的就是骨質密度的礦物化不足，骨頭密度越低就像海綿依樣空洞越大，就比較容易有骨質疏鬆，或者跌倒容易有骨折問題。
誰會影響骨質密度? 現在吃鈣還來得及嗎?
骨質密度除了家族遺傳因子之外，其餘像是，足夠鈣攝取、睡眠習慣、足夠運動、充足日曬或維生素D攝取、
抽菸、喝酒、疾病影響或是初次月經時間等等都是生活習慣影響。
骨質密度大約在30-35歲為高峰，40歲開始每年會逐漸流失0.5%左右（女性更容易在更年期後大幅流失），
因此想要存好骨本，可要趁早開始養成習慣，每天日曬20-30分鐘、攝取足夠鈣質、運動30分鐘（負重運動，如健身或重量訓練運動等等），
才能存好骨本，以免日後骨質流失。
要怎麼做才可以存到每日鈣1000毫克?
多吃富含鈣質食物有牛奶（1杯=240毫克）、五香豆干（1/5碗=93毫克）、小魚乾（1/5碗=409毫克）、
豆干絲（1/3碗=115毫克）、菠菜（1碗=195毫克）、莧菜（1碗=145毫克）、黑芝麻（10克=48毫克）、蝦米（1/10碗=184毫克）等等
其中CP值最高的是牛奶，鈣質吸收率也高達96%，蔬菜類僅只有10-25%不等
飲食中若盡量挑選高鈣食材，整日約可攝取到500-600毫克鈣質，加上牛奶1-2杯就很容易達到每日鈣質攝取建議，因此建議每天務必要喝1-2杯奶製品!!!
小魚乾、黑芝麻、蝦米，雖然看起來含鈣量高，但實際攝取的量不多，因此補充鈣質效果也有限。
除次之外，維生素D也可以幫助鈣質吸收，除了曬太陽之外，也可以多吃香菇類、蛋黃、鮭魚等富含維生素D的食物
吃鈣補充劑有幫忙嗎? 我該吃哪一種?
若無法做到上述飲食建議，可以使用鈣補充劑，但劑量建議500毫克左右即可達到每日鈣攝取建議，
不是劑量越高越好。常見的鈣補充劑有海藻鈣、牛奶鈣、碳酸鈣、檸檬酸鈣、醋酸鈣、磷酸鈣與胺基酸螯合鈣，
吸收率以及含鈣量也不盡相同，不過通常補充劑會標示每顆鈣片的含鈣量多少。
建議補鈣順序：天然食物＞鈣補充劑（每天500毫克）。
最後除了每日攝取足夠鈣質以外，還要注意每天日曬20-30分鐘讓身體製造維生素D+負重運動唷
以下提供每日高鈣食譜作參考
1. 奶製品：奶粉3匙+芝麻粉1匙+燕麥片4匙、優格1個或優酪乳1杯
2. 蔬菜類：吻仔魚莧菜/豆皮香菇滷白菜/炒紅鳳菜/地瓜葉/芥藍菜、焗烤秋葵
3. 豆魚蛋肉類：吻仔魚炒蛋、紫菜豆腐湯（也可加味噌、鮭魚）、小魚豆干或便利商店杏仁小魚乾1包
參考資料：
國民營養健康狀況變遷調查（106-109年）
台灣食品成分資料庫2006
